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Le safran, l'épice la plus chère au monde, commande son prix en raison de sa rareté et de son processus de production complexe. Sa saveur unique et ses propriétés médicinales la rendent très recherchée. Le prix élevé du vrai safran reflète ses méthodes méticuleuses de culture et de récolte. Le trafic de faux safran porte atteinte à l’industrie, soulignant le besoin d’authenticité sur ce marché lucratif.

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